香精起始原料，是化工生产时一步需要的原料，如空气、水、化石燃料（即煤、石油、天1然气等）、海盐、各种矿物、农业产品（如含淀粉的粮食或野1生植物、含纤维素的木材、竹、芦苇、秸杆等）1。
香精蒸气压是饱和蒸气压的简称。在一定温度下，液体与其蒸气达到平衡，此时的平衡压力仅因液体的性质和温度而改变，称为该液体在该温度下的饱和蒸气压。蒸发是指液体表面发生的气化现象。蒸发速度亦称挥发速度，一般用溶剂的沸点高低来判断，决定蒸发速度的根本因素是溶剂在该温度下的蒸气压，其次是溶剂的分子量。灰分亦称灼烧残渣，系指经蒸发及灼烧后，其矿物成分形成的氧化物及盐类的残留物，用百分含量表示。
香精化工原料是应用于化学工业中的原料，用来生产化工产品。化工原料根据物质来源可分为：无机原料，主要有酸、碱、盐和氧化物；有机原料，主要是各种烃类，如脂肪烃、脂环烃和芳香烃等。