价格早在20世纪初发现用煤气灯照明时有一种气体能促进绿色柠檬变黄而成熟,这种气体是乙烯。但直至60年代初期用气相层析仪从未成熟的果实中检测出微量的乙烯后,乙烯才被列为植物。
价格乙烯广泛存在于植物的各种组织中,是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。它的产生具有“自促作用”,即乙烯的积累可以刺激更多的乙烯产生。
价格过多食用这些经过催熟的水果会对人体造成很大的伤害。乙烯催熟剂没有毒;水果催熟剂是乙烯或乙醇等物质,是植物当中天然存在的生长素,对人体没有什么伤害,能调节植物的成熟和衰老。