除味风机按气流运动方向分类： 离心式风机—气流轴向驶入风机叶轮后，在离心力作用下被压缩，主要沿径向流动。 轴流式风机—气流轴向驶入旋转叶片通道，由于叶片与气体相互作用，气体被压缩后近似在园柱型表面上沿轴线方向流动。 混流式风机—气体与主轴成某一角度的方向进入旋转叶道，近似沿锥面流动。 横流式风机—气体横贯旋转叶道，而受到叶片作用升高压力。
除味风机 转速 风机转子旋转速度。常以n来表示、其单位用r/min(r表示转速，min表示分钟)。功率 驱动风机所需要的功率。常以N来表示、其单位用Kw。
除味风机风机高转速注意事项(B、D、C传动的) 4-79型：2900r/min ≤5.5号；1450 r/min ≤10号；960 r/min ≤17号； 4-73、4-68型：2900r/min ≤6.5号；1450 r/min ≤15号；960 r/min ≤20号；
