餐厨垃圾资源化处理土壤污染 是人类活动产生的污染物进入土壤并积累到一定程度，引起土质恶化的现象。主要源于工业、生活废水和固体废物、化肥以及大气沉降物等。
餐厨垃圾资源化处理废气污染 是指人类在生产和生活过程中排出的有毒有害的气体。特别是化工厂、钢铁厂、制药厂，以及炼焦厂和炼油厂等及人类生活所带来的生活废气的产生，排放的废气气味大，严重污染环境和影响人体健康。
餐厨垃圾资源化处理对维持机体内环境稳态和调节发育过程中的体内天然的合成、释放、转运、代谢、结合和效应造成严重影响的一类外源性物质。可以是天然的，也可以是人工合成的。如邻苯二甲酸酯类、有机氯杀虫剂等。