厨房油烟净化器曝露在用火或高溫下能点燃，并沿管路内腔扩散，造成火情扩张；由于北方人和东北人的饮食结构拥有非常大的关联，例如四川菜、湖南菜、烧菜、烤串烹制的厨房油烟浓度值要比东北人的家常小炒高得多，因此 安装在这里类菜式上的油烟净化器须常常维护保养和清理。
厨房油烟净化器的油污是造成排烟道火灾事故的关键要素。因为香灰的黏性，它会黏附在烟筒和排排风管的内腔上，产生油污，特别是在管路有弯管的地区，更非常容易黏附和堆积。假如长期不清理，油污会愈来愈多，阻塞管路。
厨房油烟净化器设备在使用的过程中会不会漏油？ 餐饮油烟净化器设备在净化器油烟时并不是将油烟完全净化成空气，而是将油烟中的那些物质分离出来，从而达到排出的油烟不含那些物质，那些物质会聚集在餐饮油烟净化器设备的下面的集油盆里，对于餐饮油烟净化器设备的会不会漏油，那是当然不会，一般餐饮油烟净化器设备都配有集油盆，只要在集油盆油满之前及时清理，餐饮油烟净化器设备漏油问题是不存在的。