二氧化硫是通过规定方法直接测得或扣除规定杂质计算求得的浓度值。这种规定是生产者和用户依据生产过程和使用目的共同协商的结果。
二氧化硫可快速冷冻食品和汽车轮胎等商品，生产出更高质量的产品。此外，氮气还用于酿造、软饮料和酿酒行业，以排除产品中的空气和去除水中的空气。氮可以防止氧气破坏储存的食物，防止脂肪和其他营养物质的分解。
二氧化硫充装时为液态，但在允许的工作温度下贮运和使用过程中其蒸汽压随温度的升高而升高， 超过临界温度时蒸发为气体。
