白酒如果一种酒，不论价格高低，如果在原料或者配料中只标明：水、玉米、高粱等粮食的，那这种酒就是纯粮食酒。当然，也存在一些小酒厂违反国家政策，胡乱标注的现象，但是我们泸州古坊老窖等这些大型的企业，还有zhi名的品牌，绝dui不会胡来，从标签上就可以判断白酒是否是纯粮食酒了。
白酒泸州古坊老窖小编告诉您如何用火检法鉴别粮食酒。把酒点燃，酒精烧光，酒体出现浑浊乳白色【固态法】，则是好酒(纯粮酒含有酸酯酮醛醇五大类），酒体燃烧后，酯类物质析出。
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