除油剂是以水基质的有机与无机化学品组成的复杂混合物 在金属加工、食品、纺织、交通、船舶、建筑、电器、化工等工业领域都有广泛的用途
除油剂一般情况下，生活中的除油剂有洗洁精、重油污清洗剂等等，重油污清洗剂一般用于清洗酒店厨房、油烟机等，这些地方的油污会十分厚重，用一般的洗洁精，很难清洗干净。 工业上的除油剂，用于机械表面除油、加工后的产品表面除油等等。
除油剂通常除油剂可用于去除污物,且对金属表面无不利影响。例如,含有苛l性钠的产品对压铸件、 件或黄铜件除油,这样的产品将与这些 表面反应。清洗除油剂是由具有螯合、清洗、除油、分散、渗透等多重作用的药剂复合而成,具有除油、除锈、清洗效果,是一种良好的除油清洗剂,能有效去除设备上的污垢并能去除乳化在水中的乳化油及粘附在管道设备表面的油膜,不产生二次污染。因此,选择合适的用于待除油的金属基体的除油剂是非常重要的。大多数工业用的除油剂属于碱类。