速冻平板冷库的主要作用有：保鲜：将需要长期保存的食品或物品放置在冷库中，可以有效地延长其保质期和营养价值。速冻平板冷库可以在食品或物品冻结前将其温度降低到其冰点以下，抑制微生物的生长和繁殖，防止食品或物品变质和腐败。节省空间：速冻平板冷库通常具有较大的储存空间，可以容纳大量的食品或物品，节省了储存空间和仓库租金等成本。方便储存和运输：速冻平板冷库可以在食品或物品运输前将其冻结，方便储存和运输，同时也减少了食品或物品在运输过程中的损耗和变质的风险。减少食品浪费：将需要长期保存的食品或物品放置在冷库中，可以减少食品的浪费，提高食品的利用率。同时，速冻平板冷库也可以作为一种备用仓库，在自然灾害、战争等情况下，保证食品和物品的供应。提高工作效率：速冻平板冷库可以在短时间内冻结大量的食品或物品，为工业生产、医疗救援等活动提供重要的物资保障。总之，速冻平板冷库在食品储存、运输、保鲜、减少浪费等方面发挥着重要的作用，是现代化储存和运输的重要手段。