海鲜冷库主要有以下几个作用：保鲜：海鲜等食品在储存过程中容易腐烂变质，而海鲜冷库可以通过控制温度和湿度等条件，延长食品的保鲜期，保持食品的新鲜度和口感。保证质量：一些高质量的海鲜如活鱼、生蚝等在运输过程中需要保持较低的温度以保持其鲜活状态，而海鲜冷库可以提供稳定的低温环境，确保这些海鲜的质量。调节供需：在一些季节性的海鲜市场，如春节、端午节等，海鲜的需求量很大，而冷库可以在短时间内大量储存海鲜，满足市场需求，缓解市场供需矛盾。减少浪费：在一些海鲜产量较低的地区，如渔民家庭或小型渔业产业，冷库可以帮助他们稳定供应海鲜，减少因供应不足导致的浪费。提高附加值：一些的海鲜如扇贝、鲍鱼等在保鲜技术到位的情况下可以进行深加工，提高其附加值，增加渔民的收入。提供就业机会：在一些渔业发达的地区，冷库的建设和维护需要大量的人力资源，这些人可以成为冷库的业主或工人，为当地经济发展提供支持。总之，海鲜冷库在食品安全、资源保护、产业发展等方面都起着重要的作用。