电动送餐车要将电池进行一般性的充电，然后用2小时率电流放电。在放电的时候要测试电池的流动电压，将一些电容量落后的筛选出来，补加1.0的稀疏酸，达到刚刚好看到电流动解液出现，在继续充电10个小时以上。在充电的时候温度不要过高，充电结束以后，放置0.5-4小时，重作2小时率放电。在测试电压的数值，还是达不到单格电压1.6V，则需要在重复以上的操作方法，直到符合标准为止。
电动送餐车驾驶带变速器的电动观光车必须遵守的操作步骤，首先将钥匙插入电源开关，旋转到ON的位置。将方向选择开关绿色部分按下至前进位置。释放驻车制动器，踩下离合器踏板，将变速杆调至低速挡位（1挡或2挡），松开离合器，均匀踩下加1速器踏板，即可启动本车。停车时，释放加1速器踏板，缓缓踩下制动踏板，车辆停止后，拉上驻车制动器。
电动送餐车充电的时候要注意打开电瓶盖，保持通风； 充电的时候查看电瓶内的液面高度，一般情况下要高出板格栅5≈10毫米； 电瓶的液面不足的话，要加蒸馏水(尽量是符合20升以上，大桶装蒸馏水)； 加水的时候要用干净的塑料器皿，不要用瓷器或者金属器盛水，防止杂物进入电瓶； 每次充电一定要充满，免得半路熄火；电动观光车在行驶超过15公里以后一定要当天及时充电。