各位大佬谁清楚,淀粉酶特点都有哪些呢

淀粉酶是一种催化淀粉（拉丁淀粉）水解成糖的酶。淀粉酶存在于人类和其他一些哺乳动物的唾液中，在那里它开始了消化的化学过程。

淀粉酶通俗的说就是消化淀粉类食物的酶。一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等α1

淀粉酶也用于衣物和洗碗机洗涤剂，以溶解织物和餐具中的淀粉。