南瓜早餐粥如何保存时间久

早餐粥的生产工艺首先灌装并密封，然后直接放进杀菌釜高温消毒。在100多度的高温里放四五十分钟后，早餐粥就可以出厂了。理论上长可以放一年。

高温杀菌后，如何起到防腐的作用呢？据专家表示，在120℃左右的高温中，密闭早餐粥中的微生物会被杀灭，处于无菌状态。

由于气温较高，食物极易变质，而人体抵抗力也相对较弱，是食品中毒和食源性疾病的高发季节，食品药品监督管理部门日前发布食品安全提示，盛夏食物煮熟后在常温下存放不要超过4～5小时。