桑黄，别名桑臣、桑耳，胡孙眼，桑黄菇。是一种寄生在桑树上的，非常珍稀的真菌，名气不如冬虫夏草，但提升抵抗力的功效高于冬虫夏草。
桑黄依其寄生树种不同，形状、颜色和所含的药用成分也不尽相同。目前市场上主要有：桑树桑黄、杨树桑黄、松树桑黄、黑桦树桑黄、白桦树桑黄、暴马子树桑黄，漆树桑黄等。
桑黄由于通常生长于桑属植物上，子实体为黄褐色而得名。主要生于柳、杨、桑、花椒、山楂等阔叶树的树桩及树干上或倒木上，多年生。
