橄榄油具有降低血i栓形成率的作用，橄榄油中的ω-3脂肪酸能够增加一氧化氮这种重要化学物质的量，可以松弛动脉，从而防止因血压高造成的动脉损伤，另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。
橄榄油能够改善消化系统的功能，橄榄油中所含有较高的不饱和脂肪酸、可以刺激胆汁的分泌，使油脂降解被肠黏膜所吸收。
橄榄油的功效与作用有很多，一般可以起到美容以及增强骨密度的效果，这样就可以达到调理身体和改善身体的效果
