餐馆蔬菜配送中心的益处在于减少采购的人员以及车辆，库房支出。虽然配送的单价要高一些，但结合采购总成本来看，还是合算的。重点在于单位对配送方的管理和控制。
餐馆蔬菜配送中心的益处一是省人员，节省单位、企业人工运营成本；二是单据齐全，报账方便快捷；三是采购模式正规、金额透明、有单有据可查；
餐馆蔬菜配送中心可以省时省力。食堂每天要做的工作有很多，食材采购、食材清洗处理、菜品烹饪、卫生消毒等,如果选择食材配送，饭堂里的人员可以大量节约食材采购和食材粗加工的时间，做好卫生、消防、成本等其他方面的管理。
