酒精工业级原理是本身是无毒的，代谢产物是有毒的，因此可以通过抑制代谢来实现。 和乙醇在人体中被同一酶代谢，该酶与乙醇的亲和力更高。 因此，患有的人可以通过喝浓酒精（酒精含量通常高于60度）来缓解代谢，然后将其从体内排出。 可以通过摄取小苏打（碳酸氢钠）来中和代谢产生的甲酸。
酒精工业级主要用途可用于印刷、电子、五金、香料、化工合成、合成等方面。可用作清洗剂、溶剂。应用很广泛。用途广泛，是基础的有机化工原料和燃料。主要应用于精细化工，塑料等领域，用来制造甲醛、醋酸、氯、甲氨、等多种有机产品，也是、的重要原料之一。在深加工后可作为一种新型清洁燃料，也加入掺烧。
酒精工业级常见的症状是，先是产生喝醉的感觉，数小时后，恶心，呕吐，以及视线模糊。严重者会失明，乃至丧命。失明的原因是，的代谢产物甲酸会累积在眼睛部位，破坏视觉神经细胞。脑神经也会受到破坏，产生性损害。甲酸进入血液后，会使组织酸性越来越强，损害脏导致衰竭。