在线的各位知道吗，烤鹅炉烧鹅制作需要注意什么？

烤鹅炉烧鹅为广东名菜，制作要求很高，操作难度大。成菜要求色泽红润均匀，皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。

烤鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。

烤鹅炉火力差不多控制在35左右，因为这样可以让烧鹅它变得更加的美味，而且还可以让所有的调味品都全部进入在烧鹅的身体里，因此这样的美食还非常的有营养。