酱香型粮食酒哪种好喝？ 想知道

酱香型粮食酒酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。

酱香型粮食酒酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。

酱香型粮食酒在发酵过程中采用有氧发酵与高温发酵相结合，能大限度的利用和选育有用微生物。