固体纤维素酶失活温度为多少？在线等

固体纤维素酶和果胶酶的化学本质是蛋白质，但和蛋白质酶一样，都属于酶，是并列关系。 什么酶就是分解什么的，纤维素酶能分解纤维素，蛋白酶能分解蛋白质，它们都是消化酶，于是化学本质都是蛋白质。

固体纤维素酶的底物是纤维素，它是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的一种复合酶。

固体纤维素酶能够降解植物细胞壁，但是不能降解细菌细胞壁，因为细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，不是纤维素。