合作前有必要实地考察增城学校食堂承包机构的投资规模，审慎评价食堂承包公司的经济实力，查看所承揽的食堂对照其宣扬材料是不是相符。
要看增城学校食堂承包机构是不是有比较好的运营企业食堂的能力，如果承包方之前有运营过企业或者是学校食堂的经验是再好不过的，这样就可以非常快的上手。如果没有这方面的经验，也一定要选择正规的、大型的食堂承包商。
要注意增城学校食堂承包机构是不是经营成熟、稳定和品种齐全，由于任何企业的运营都需要赢利来保持，那么承包方赢利从哪里来呢，是克扣工厂职工还是赚取物料中间商批发的差价呢？