超市冷库是一个非常重要的设施，用于储存和保鲜各种食品、饮料和其他商品。在大型的商超中通常会配备有多个大小不一的温度区间来满足不同的需求：如冷藏区（-1℃至4℃，主要存放水果蔬菜）、冷冻(-20°C 至 -35° C ，主要用于肉类及海鲜等）以及速冻 (- 60oc甚至以下, 主要用来保存一些干冰或液氮制成的饮品)。为了确保商品的品质与安全存储环境的需求得到保障，一般需要定期对温度进行监测并记录于温湿度管理表格当中. 在检查过程中一旦发现不符合规定的数值情况立即采取相应的措施解决．除此之外还要保证设备的清洁度及其完整无损；必要时使用红外线测温和风幕装置以保护库存产品的质量安全性。 进入高温季节前应清洗设备表面并进行充分润滑（特别是蒸发器），为避免突然停电造成意外故捡时一定要把制冷机控制柜内的电池组拆下来搁置保管好待气温转凉后再安装上用电信局协调尽量避开用电高峰期减少供电线路电流负荷防止电压波动太大而影响电器正常工作性能 .