食物垃圾随着现代人类活动越来越频繁，各种工农业发展飞速发展，随之而来的就是各种环境污染问题。我们每天生活的环境中已经能够日益明显的感觉到环境污染的危害了。一些我们经常能够遇到的污染，例如废气污染，土壤污染，噪声污染，化肥污染等。
食物垃圾环境污染是指有害物质进入环境，对人们的正常生活，身心健康产生不良影响的现象。产生环境污染的主要原因是有污染源的存在。污染源包括：公共厕所，垃圾站，化工厂，移动的汽车，火车，轮船，集贸市场，建筑工地，烟囱，高压输电线路，无线电发射塔，会产生有害物质的建筑材料等。
食物垃圾环境污染与致畸危害 胚胎毒性：外来化学物作用于胚胎发育的不同阶段，引起的有害效应总称为胚胎毒性。如发育迟缓、结构畸形等。如“橙剂”事件、水俣病等，都是环境污染致畸的典型案例。