晋中盐酸的生物功能：其实盐酸和人类、动物体内的胃酸是同一种物质，当然胃酸的浓度较之正常的盐酸要低很多，其浓度约为0.5%。盐酸能使体内的胃液保持在带活胃蛋白酶所需要的pH值的状态，同时还具备变性食物中的蛋白质，使其更易水解的功能。盐酸能杀掉进入胃部的细菌，促进胰液、肠液、胆汁的分泌和排放。
晋中盐酸可用于酸洗钢材，也是大规模制备许多无机、有机化合物所需的化学试剂，PVC塑料的前体。
石油工业也常用晋中盐酸：将盐酸注入油井中以溶解岩石，形成一个巨大的空洞。
