工业级乙醇原理是本身是无毒的，代谢产物是有毒的，因此可以通过抑制代谢来实现。 和乙醇在人体中被同一酶代谢，该酶与乙醇的亲和力更高。 因此，患有的人可以通过喝浓酒精（酒精含量通常高于60度）来缓解代谢，然后将其从体内排出。 可以通过摄取小苏打（碳酸氢钠）来中和代谢产生的甲酸。
工业级乙醇主要用途可用于印刷、电子、五金、香料、化工合成、合成等方面。可用作清洗剂、溶剂。应用很广泛。用途广泛，是基础的有机化工原料和燃料。主要应用于精细化工，塑料等领域，用来制造甲醛、醋酸、氯、甲氨、等多种有机产品，也是、的重要原料之一。在深加工后可作为一种新型清洁燃料，也加入掺烧。
工业级乙醇主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本低，含量高，所以价格便宜；酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，含量低于0.01%，价格比较贵。工业酒精不能用于人体的消毒，因为会导致，用于皮肤消毒也会有部分被皮肤吸收，后严重的可导致失明甚至。