发酵罐物料原液从换热器上管箱加入，经过布液器把物料分配到每根换热管内，并且沿着换热管内壁形成均匀的液体膜，管内液体膜在向下流的过程中被壳程的加热蒸汽加热，边向下流动边沸腾并进行蒸发。到换热管底端物料变成浓缩液和二次蒸汽。浓缩液落入下管箱，二次蒸汽进入气液分离器。在气液分离器中二次蒸汽夹带的液体飞沫被去除，纯净的二次蒸发从分离器中输送到压缩机。压缩机把二次蒸汽压缩后作为加热蒸汽输送到换热器壳程用于蒸发器热源。实现连续蒸发过程。
发酵罐薄膜蒸发器选型应考虑的因素薄膜蒸发器是一种蒸发器的类型，特点是物料液体沿加热管壁呈膜状流动而进行传热和蒸发，优点是传热，蒸发速度快，物料停留时间短，因此特别适合热敏性物质的蒸发。在薄膜蒸发器的选型中，必须综合考虑各种因素：生产能力和操作参数：包括处理量、进出浓度、温度、年操作小时数等。
发酵罐单级高速鼓风机采用整体式系统，结构紧凑，整个机组在同一水平基础上，对基础的要求低。智能化人机界面控制系统，采用一键启动对设备的监控、联锁、保护均无需人工操作，让操作更简便、更靠性强。日常维护仅需定期更换空气过滤和油过滤器，维护成本低。