酒精工业级常见的症状是，先是产生喝醉的感觉，数小时后，恶心，呕吐，以及视线模糊。严重者会失明，乃至丧命。失明的原因是，的代谢产物甲酸会累积在眼睛部位，破坏视觉神经细胞。脑神经也会受到破坏，产生性损害。甲酸进入血液后，会使组织酸性越来越强，损害脏导致衰竭。
酒精工业级储存注意储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱金属、胺类等分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
酒精工业级的急救方法：通常可以用乙醇法。其原理是，本身无毒，而代谢产物有毒，因此可以通过抑制代谢的方法来。和乙醇在人体的代谢都是同一种酶，而这种酶和乙醇更具亲和力。