液体醋酸钠其实醋酸钠溶液是一种混合物，所以没有任何化学式存在。醋酸钠这种物质是属于强电解质，能够直接溶于水当中，这种物质具有很好的导电性，也正是因为这样，其化学性质属于碱性。通过对于醋酸钠溶液性质的了解，我们可以把醋酸钠产品合理的应用到不同的行业当中。
液体醋酸钠反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加乙酸钠做碳源。
液体醋酸钠热的饱和溶液，随着温度降低，一般会有溶质析出，但有时会出现过饱和现象，即：体系中的溶质已超过该温度下根据溶解度算出的数值(超过饱和时的浓度)，而不出现结晶析出的情况;