芝麻香型军马王大麸结合:小麦、麸皮中含有的蛋白质,经高温大曲中酶的作用,将原料中的淀粉分解为糖,蛋白质分解为氨基酸,还原糖与氨基酸发生美拉德反应,生成吡喃、醛类等风味物质,进而生成具有芝麻香特征的复杂成分。
芝麻香型军马王“芝麻香”通常被认为是芝麻香型白酒的代名词,芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一(芝麻香型白酒与兼香型)。
芝麻香型军马王“芝麻香”通常被认为是芝麻香型白酒的代名词,芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长。