军马桑葚浓香型每一轮次的发酵时间是3个月,双轮底或多轮底有更长的发酵时间,相对其他香型白酒,浓香型白酒单轮次发酵时间是比较长的(除董香型白酒香醅发酵长达18个月以外)。
军马桑葚浓香型多种粮食不仅增加了酒体复合性,而且也让浓香型白酒与不同地理环境结合的能力更加强大。比如,在山东东平郡酒业在酿造环节加入了当地东平湖特产菱角米,
军马桑葚浓香型相对酿造只使用单一种类或较少种类的粮食原料,多种粮食同时用于酿酒会增加操作的工序与难度。