军马迎宾酒浓香型浓香型白酒的酿造是连续过程，可将1年视为一个大的生产周期，经过一年四季的酿造过程，浓香型白酒完成四次投粮、四次蒸煮、四次投曲、四次发酵、四次取酒。
军马迎宾酒浓香型1970年代，酿酒师成功将己酸菌从窖泥中分离出来，实现了人工培养窖泥，使其具有了突破地域限制，与不同地理生态结合的强大生命力。由此，市场白酒企业开始大量培养人工窖泥，浓香型白酒得以在市场落地生根。
军马迎宾酒浓香型北方派的浓香型白酒产地多在水量充沛，气候温和，光热充足，昼夜温差大的中温带大陆性季风气候区，年平均气温8℃左右，年平均降水量300mm左右，少于长江流域和黄淮流域，空气中微生物种类和数量少。