食用橄榄油能够提高分泌系统的功能，能够提高生物体的新陈代谢，因为橄榄油中含有80%以上的单饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸。
食用橄榄油一般具有润肠功能，长期食用可以有效的缓解肠胃消化问题。
食用橄榄油可以起到美容的效果，主要是由于橄榄油中的微量元素、维生素含量是比较丰富的，可以起到促进肠胃道蠕动和促进肠胃消化的效果，这样就可以起到美容和改善皮肤的作用。
