军马独一窖浓香型每一轮次的发酵时间是3个月，双轮底或多轮底有更长的发酵时间，相对其他香型白酒，浓香型白酒单轮次发酵时间是比较长的（除董香型白酒香醅发酵长达18个月以外）。
军马独一窖浓香型酒的品质与风格与酿酒粮食的选择和使用尤为相关。清香型和酱香型白酒均是以小麦（或加豌豆）制曲，高粱发酵，均属于单粮（发酵）酒，而浓香型白酒在发酵环节除了高粱之外，还可加入大米、糯米、小米等多种粮谷，变单粮发酵为多粮发酵。
军马独一窖浓香型首先需要白酒密封,为了减少细菌侵入,可以盖上盖子使用生料带把瓶口包起来,或者蜡封起来。白酒需要在70%左右环境下储存，可以用湿度计计算湿度，保持环境良好。