肉类冷库工程建造规划流程如下:1. 需求分析。首先需要了解客户的需求,包括存储的商品种类、数量和保鲜要求等参数;同时还需要考虑当地的天气条件和其他因素对项目的影响等因素进行规划和设计满足客户需求的项目方案。