商用灶大功率电磁炉购买时，要能够做到可以把电磁炉翻过来晃动，看风扇的扇叶与轴、轴与轴承间是否存在间隙与松动;通电后，电动机如果应无明显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无摇摆旋转等现象。
有些老板可能会担心，使用商用电磁炉加热并没有燃气灶的烟火气，其实，电磁炉加热的关键在于其内部的线圈。因此，在采购的时候，可以留意商家对线圈的说明，建议选择18cm或以上的纯铜材质的双层加粗线圈，加热面积更广，受热更均匀，同时也不容易糊锅。商用灶大功率电磁炉
选购的时候，一是着重选择有出名的品牌，二是要看电源线材质是否防水耐油，是否三相四线（三条火线和一条地线）。商用灶大功率电磁炉