保鲜冷库工程建造的定制过程可以分为以下几个步骤:1. 需求分析。首先,需要对客户的需求进行深入了解和分析,包括货物种类、存储量、温度要求等细节问题。这有助于确定所需的制冷设备类型和规模大小等方面的规划设计。2. 设计方案制定。根据客户需求提出设计方案并进行优化调整,确保满足客户的实际需要并符合相关法规标准的要求。例如,需要考虑货物的装卸方式及操作流程等因素来选择合适的堆垛设备和输送系统配置形式等等。同时还需要考虑设备的可维护性和节能环保等方面的问题以确保长期运行的经济性。