保鲜冷库工程建造是指根据客户的需求和实际情况，设计、施工和维护制冷设备的过程。下面是一些关于保鲜冷库的知识：1. 设计和选址：在设计保鲜冷库时需要考虑容量大小、温度要求等因素；同时需要选择合适的地点来满足生产需求和使用条件的要求。通常需要在交利的地方建设工厂或仓库等设施以方便运输和管理。在确定厂地之前需要进行详细的市场调研和分析工作以确保其可行性及可靠性。此外还需要考虑环境因素以及土地使用政策等问题。总之要确保所选择的场地符合国家相关法律法规的规定并能够保证项目的顺利实施与运营管理工作的正常进行。200字左右总结了以上内容，基本覆盖要点且语言简练扼要。