蔬菜脱水散热器传热迅捷、换热效率可达100%。换热器采用全不锈钢制作，产品结构设计科学，工艺制作精良，使用寿命长，可达20年以上。冷凝水被完全吸收和利用，系统没有特殊原因，无需设置补水装置，大大节约了系统用水及运行费用。
蔬菜脱水散热器又可分为列管式换热器、螺旋板式换热器、波纹管式换热器、浮动盘管换热器、机械换热机组、涡流热膜换热器。因蒸汽与水是两个各自独立的系统，压力相互间不会影响。
蔬菜脱水散热器是以蒸汽为热源将水或空气加热的设备，它可以把蒸汽中的大量热值充分置换出来，用来加热水或空气。被加热的水或空气可集中输送到各类干燥烘干设备里，现代工业中，蒸汽已经是一种应用比较广泛的理想热载体。