白酒泸州古坊老窖小编告诉您如何用火检法鉴别粮食酒。把酒点燃，酒精烧光，酒体出现浑浊乳白色【固态法】，则是好酒(纯粮酒含有酸酯酮醛醇五大类），酒体燃烧后，酯类物质析出。
白酒泸州古坊老窖小编有妙招 燃烧法。取适量酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。
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