大神们！麻烦回答一下商用厨房改造工程如何做？ 想知道

做商用厨房改造工程时灶台和厨房门要采用防火材料。地板防滑、防腐、不吸水，墙壁光滑、瓷砖贴至天花板，均易于清洁、除垢，要保持厨房的洁净，及时清洁使用设备和地面。

做商用厨房改造工程，检验室或者检验仪器和存样设备，确保饮食的来源安全。

做商用厨房改造工程厨房排污流向要从高清洁区流向低清洁区。冷热、生熟、洁净与污染区均不能产生交叉，洁净区不能设置明沟。