醋酸钠溶液广泛应用于印染、化学制剂、工业催化剂、助剂、添加剂和防腐保鲜剂，还广泛应用于废水处理，煤化工和制备储能材料等领域。
醋酸钠溶液是一种源自醋酸的钠盐，因此很容易和小苏打进行结合，然后进行制作。这样的物质如果冷却到熔点之下的时候，就会形成相关的结晶，所以在使用的过程当中会发现醋酸钠会呈结晶的状态。醋酸钠使用的范围非常广泛，除了可以应用在工业当中，而且在日常生活当中也可以进行使用。
醋酸钠溶液反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加乙酸钠做碳源。