海鲜冷库工程建造的安装步骤包括:首先,根据设计图纸,准备好所需的材料和设备;其次,在安装现场进行实地测量和放线,确定安装位置;然后,安装冷库板和其他配件;,连接管道和电源,进行调试和验收。在安装过程中,需要注意保持室内环境的温度和湿度,避免对海鲜冷库内的货物造成影响。