淡水石斑鱼苗种培育池以土池为好，亦可以用室外水泥池，一般单池面积为50－100m3，水深l－1．5米。鱼苗放养前，将池水排干，用生石灰彻底清塘消毒，并施足基肥培肥水质，让鱼苗下池就能吃到天然饵料。
我们在养殖淡水石斑鱼时，要对鱼种进行培育，而培育池则是以土池为蕞佳。如果，养殖户没有土池的话，那么采用室外的水泥池也是可以的。每一个水池的面积要达到60立方米以上，否则的话，淡水石斑鱼将会没有充足的生长空间。我们在将鱼苗放养之前，需要对水池进行消毒，消毒剂为常见的生石灰。
石斑鱼在人工养殖时需重视的就是水温，尤其是在幼苗期间，适宜生长的水温在28-31度，当水温低于23度，幼苗的摄食量下降，很多幼苗甚至不能开口进食，导致幼苗会活活饿死，成活率极低，而水温一旦高于33度，幼苗的活动力会不正常，抵抗力下降，易引发病害。