蔬菜分选机分选机的分级是根据不同粒度、形状和密度的颗粒在流体(如空气或水)中所受的重力和介质阻力不同，因而具有不同的沉降末速度来进行的。在静止的流体中，细的、轻的、片状等形状不规则颗粒较粗的、重的或球状颗粒沉降得慢。
蔬菜分选机影响分选机精1确度:1.空气流动，例如车间的风扇、空调、风吹等都会对重量分选机的精度都有影响。2.地面震动，由于车间噪音大，机器频繁运作导致地面震动，甚至有些车间的地面不平也会影响重量分选机的精度。3.温度，一般高温、低温、的稳定也会影响重量分选机的精度。
蔬菜分选机在一定条件下，流体的密度和粘度越高，沉降速度越慢。引入分级机中的流体是运动的，这样可阻连续地将分级后的产品输送出分级机。