无水草酸可以有效的降低谷丙转氨酶的含量，恢复细胞的功能，对于治肝或者是脂i肪肝有着显著的功效
无水草酸在常温常压下稳定，通常以二水物存在。二水物易风化失水而成无水草酸。无水物熔点189.5 ℃（分解）。
无水草酸起润滑膜的作用；而且有益于钙的吸收，比如菠菜.菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸
