餐厅排烟管道不同楼层的厨房油烟通过相同的主管排出，靠近出口的地板上的厨房将具有更好的排烟效果，而下层的厨房则具有相对较差的排烟效果。 当厨房排气管为安装时，由于管道需要穿过建筑物梁或避开其他设备，管道的一部分将低于整个排气管，这使得油水混合物或其他碎片成为可能。在管道的下半部分累积，导致烟雾堵塞。“
餐厅排烟管道“第四个就是重视烟道止回阀的作用,烟道止回阀能够很好的避免油烟倒灌,烟道止回阀结构简单实用,便于安装,使用后一定要注意定时清洗,这样就算能保持止回阀的长期有效运行。在特殊部分还可以用防火的止回阀,保证排烟的安全。
餐厅排烟管道一般情况下，油烟机的止逆阀效果不是很明显，而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过，安装止逆阀后要定期清洗，否则会使止逆阀呈打开状态，失去效果，而且烟道止逆阀建议两年左右就更换一次。