蔬菜冷库是用于储存和保鲜各种新鲜蔬果的设施。以下是一些常见的菜肴冷藏要求：1. 温度控制：-2℃至-4℃，建议不要低于 -3°C，因为这可能导致冰晶形成并损坏细胞结构；相对湿度应在90%左右为宜。根据不同品种、成熟度和贮藏时间等因素确定具体的合适低温范围。【安全】 在适当的期间内放入（通常为采收后立即）可以限度地延长蔬菜水果的新鲜期和市场寿命 。每个类型的产品储存在接近其品质的温度下以保持的质量。有些类型的水果可能需要在较低温的环境中存放而其他的一些则可能需要较高的环境条件才能达到的效果【成本效益】。在选择适合您的特定情况的存储条件的时侯应考虑能源使用费用以及设备运行的成本等经济因素。。希望以上信息对您有所帮助！
