宽温纤维素酶是由多种水解酶组成的一个复杂酶系,自然界中很多真菌都能分泌纤维素酶,习惯上,将纤维素酶分成三类,c1酶、cx酶和β葡糖苷酶。
宽温纤维素酶是酶的一种,在分解纤维素时起生物催化作用。纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌,比较典型的有木酶属(Trichoderma)、曲霉属(Aspergillus)和青霉属(Penicillium)。
一般用于生产的宽温纤维素酶来自于真菌,比较典型的有木霉属、曲霉属和青霉属。