喷雾干燥水解蛋白是一种的蛋白资源，蛋白质水解物的主要成分是氨基酸和小分子多肽等，为了充分利用蛋白质资源，越来越多的研究者开始对廉价的下脚料蛋白开展研究，如动物下脚料鱼鳞、鱼皮、鸡骨、羊骨、猪血等，鸡肝中蛋白质含量占鸡肝重的70%~80%，是理想的蛋白质来源。
喷雾干燥鸡肝中含有较高的蛋白质等营养成分，且原料丰富、价格低廉，是一种不可多得的蛋白质资源，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A及B族维生素，虽然在食品、要用、饲料方面得到一定的应用，但由于鸡肝腥味较重且胆固醇含量较高，市场消费量不大，鸡肝中有价值成分未得到充分利用。
喷雾干燥喷雾、烘干及搜集体系选用透明的优治高硼碴耐热玻璃资料制造，使得喷雾干燥进程在没有污染、稳定的环境下进行，且使整个喷雾干燥试验进程可直接观察，为科研人员掌控试验进程及试验成果提供了几大的便当,并能及时发现解决问题。一切玻璃元件易拆开，易清洗。