番茄酵素是酶的俗称。番茄酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动进程都需要番茄酵素的参与，以提高一定的效率。与其他非生物催化剂相似，番茄酵素透过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率。大多数的番茄酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍。
番茄酵素能够帮助驱毒养颜。人体内的毒愫是由肝等器管合成各类解除毒酵素来进行分解排出体外的，吃番茄酵素能够有效帮助增强身体的解除毒愫功能，有效帮助改善身体器管、血液的清洁度，多余的毒愫被排出体外也能够有效帮助美容护肤，改善粗糙、暗沉肤质。
番茄酵素能够又有效防止掉头发还能够有效帮助促进毛发生长。吃番茄酵素能够改善毛囊的血液循环和营养供给，并且能够帮助分解血液中含有的老化物、毒愫等物质，不断增强细胞的活力。帮助改善脱发、头发稀少、头皮痒、头皮油、白发等等问题。